Los frutos secos en general son muy sanos, pero el que destaca claramente es la nuez. Por ésta razón, podemos llamarla ‘superfood‘. Si miras bien su forma después de quitarle la cáscara, ¿a qué te hace pensar? Efectivamente, su gran parecido a un cerebro, coincide con que es buenísimo para el funcionamiento de nuestro cerebro, sobretodo gracias al magnesio y el Omega 3 (8% de nuestro cerebro es Omega 3). El Omega 3 de los nueces es seguramente la mejor fuente para nuestro cuerpo, ya que es totalmente natural y absorbido por nuestro cuerpo. El pescado azul también es muy buena fuente de Omega 3, pero tiene la desventaja de contener también metales pesados. ¿Curioso por saber sus propiedades? Allí vamos:
Un superfood:
- Antidepresivo
- Anti estrés
- Ayuda a baja la tensión alta
- Ayuda a prevenir enfermedades cardiacas
- Mejora la calidad del esperma en los hombres
- Anticancerígeno
- Huesos más fuertes (el potasio ayuda a la mejor absorción del calcio)
- Combatir el Alzheimer
- Estimula la función intestinal por sus fibras
- Buen sustituto de la carne
- Tentempié sano
- Ayuda a bajar el colesterol
- Ayuda a conciliar el sueño por la melatonina
¿Qué lleva?
- Omega 3
- Fibras
- Magnesio
- Vitamina E (antioxidante)
- Proteínas
- Potasio
- Vitamina B6
- Arginina
- Melatonina
- Cobre
- Zinc
¿Cómo usar los nueces?
Aparte de comerlas como un tentempié a media mañana o media tarde, se puede hacer mil cosas con las nueces. Yo muchas veces las añado a mis ensaladas, especialmente cuando no contiene nada de carne ni pescado. Ya irás encontrando más recetas por aquí, pero por ahora un postre sencillo que acabo de hacer:
Postre fresas plátano y nueces
Bueno, es un postre pero también se puede comer como desayuno.
- Simplemente he batido unas fresas hasta obtener un puree, y lo he puesto en el fondo del vaso.
- Sobre esto he espolvoreado nueces picadas, aunque no se ve muy bien en la foto porque han bajado por su peso en el puree de fresa
- Encima he vertido un batido de plátano con leche de avena y canela
- Otra vez espolvoreado con nueces picadas y semillas de chía.
Mi hija acaba de comérselo y el vaso ha quedado tan limpio que parece mentira de que había algo dentro!
Y tú, ¿cuál es tu manera preferida de comer nueces?
